山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

早めに仕事を片付け
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九時より生活クラブほ場の種まき。 当初は18人で一反という予…

きのう播種機の初運転をしました。
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矢崎の3条蒔きの機械を2条蒔きに変えて使いました。 畝幅は7…

降りそうで降らない、けどまた降ってくる
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の繰り返しで判断がつきかねる中、種まき強行。 2時より。 き…

トラクターを
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註しましたが、6月上旬が7月上旬にずれ込み困っていましたが、…

トラクターの後ろに付ける
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矢崎製の種まき機がとどきました。 3条蒔きのものです。 自宅…

新圃場賃借折衝中です。
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トラクターに付ける矢崎製の種まき機を注文しました。3条蒔きの…

2015年産大豆の
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検査も終了し虫食い・かけ豆・褐色斑抜きの大豆は30×107袋…

今日は雨、
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町はお祭り。 寒いのでやってるひとは盛り上がるでしょうね。 …

テレビのニュースで
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ことしの松茸のシーズンが二週間も早く終わってしまったというこ…