山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

この暑さでは
150 150 山下とうふ店

何もやる気出ず。豆腐作ってるときだけが暑さも感じず冴えていま…

暑すぎて
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畑に出るのも気後れするし、そもそも表土はからからで種まき自体…

きのうやり残した
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種蒔き、きょう雨の中での作業と合わせて完了。黒ゴマスペースを…

昨日今日と家の近くの畑で
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種蒔きの準備態勢に入りました。来週雨の降らない日が2日続いた…

ごまの種まき
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から帰ると、金田一耕助の『悪魔の手毬歌』をみました。古屋一行…

スマホ
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デビューしてから一年数か月、今度は白内障デビューと相成りまし…

ここのところ
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雨さえ降らなければ畑。着々と種まきの準備を整えている毎日です…

きのうはミューズに
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小坂忠さんのお別れの会に行ってきました。でも”別…

母が植えた
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海棠がことしもきれいに咲きました。初めはやや濃いめのピンクで…