山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

夏季メニュー
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出していませんが青豆つぶしてみました。様子を見い見いやってい…

今朝は
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9時ごろ車に乗っていると西武園・飯能方向に向かって道路が渋滞…

夜非番なので
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のんびりできました。 朝の仕事で「わせみどり=早生緑」という…

眠れない夜が
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多い。 きょうは配達の途中で借地のハンマーモア。100パーセ…

夕方仕事ではなかった
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のでゆっくりできました。千住博さんの対談をYoutubeで観…

いい天気で
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桜は満開。あしたあさってが雨なので今日が最後かな。どこも道路…

風が無いと
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こんなに暖かいいや暑いのかとお昼ごろクーラー。いい天気で夕方…

きのうは川越に
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墓参りに行ってきました。亀屋さん前の通りは電柱もなくなりとて…

リヒャルト・シュトラウスはまだ
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いいとしてアルトゥーロ・ニキシュの指揮する映像がYoutub…