山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

毎日毎日
150 150 山下とうふ店

草草草。今日も夕方雨が降る中でも続行。あしたは一日雨・風のよ…

9月の雨は
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冷たくて、なんて現実離れした歌詞がありますが今日の夕方の雨は…

たしかに
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大豆の味は多様ではありますが、ちょっと高いところから俯瞰して…

暑くて暑くて
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たまらないです。良くできた畑、くさぼうぼうになってしまった畑…

軽井沢のYさんから
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ZOOMを使ってのホームページ一部編集の講義を受けました。年…

畑は
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種蒔きは完了し、人力と小型管理機(耕運機)中心となりました。…

あと10
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畝程度で種まき終了。16時から始めたのでややきつかったですが…

ソフトボール
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よくやった! おめでとうございます。22時05分。

18.5/20反に
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播種完了。種まき機のくせもわかるようになり、だいぶスピードア…