山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

借金ナシの選別
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開始しました。4段の転がり選別機ですがスピードが速すぎて正確…

新年
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あけましておめでとうございます。 一年ぶりに9時間寝ました。…

あっという間に
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年末になってしまいましたね。とにかくあっという間に過ぎてしま…

本日をもって
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2020年産大豆の刈り取り・脱穀100パーセント完了しました…

あと一反の
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すずの大豆を片付ける予定でしたが長電話が入り中止。あしたで終…

あけぼの大豆を
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おおかた刈り取り即脱。一株100さやくらいついているものもあ…

雨が降る様になり
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刈り取り時間と仕事の都合の関係でやややっかいになっています。…

深夜の放送にもかかわらず
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たくさんの方に観ていただいてほんとにありがとうございました。…

Go Toの拡充とともに
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消費の一番ベースにある家庭向け生鮮3品+αの売り上げが下がっ…