山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

きのう、テレビ番組表を
150 150 山下とうふ店

みていたら千葉県のコーヒー名人・・・我孫子、と出ていたので「…

浅黄豆収量悪し。
150 150 山下とうふ店

1.5反のうち半分強で50キロくらいかな。刈り取りはだいぶ遅…

夏季専用商品は
150 150 山下とうふ店

11/30で今季は終了しました。 アイテム数は少なくなります…

先日飯能の
150 150 山下とうふ店

お友達のところで集まりがありました。 今回は藤沢の川俣さんが…

矮小化している
150 150 山下とうふ店

とはいえ、連作障害らしい成長不良株まで含めても、すずの大豆は…

11月収穫の
150 150 山下とうふ店

借金ナシを豆腐にしました。乾燥しきってなくまだぷにゅぷにゅ感…

風邪の初期の症状に
150 150 山下とうふ店

と書いた葛根湯主体の液体薬をきのう寝る前に飲んだのですが、夜…

今年初の
150 150 山下とうふ店

刈り取りをしました。 K夫妻の日々の手入れで私の出番はほとん…

だいぶ寒く
150 150 山下とうふ店

なってきました。日没も早く、畑に居ても4時半にはもう薄暗くな…