山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

こう雨が続き
150 150 山下とうふ店

向こう一週間も雨マークとなると危機感を抱いてしまいます。去年…

2か月ぶりに
150 150 山下とうふ店

整体に行きました。ここ何日かの草刈りで肩や腰がいたくなってま…

感染者がじわじわ
150 150 山下とうふ店

増える中、九州では大雨による甚大な被害。死者・行方不明がたく…

きのうたくさん
150 150 山下とうふ店

ハンマーモアかけていたのでよかったです。向こう一週間全部雨マ…

けさ仕事場で
150 150 山下とうふ店

転倒しました。床は御影石で排水口の金具がとれていてその穴に長…

折れたピンを
150 150 山下とうふ店

交換しても結束ひもが切れ、詰まってしまいむぎの束を結わえない…

帝国ホテルのティエリーシェフの
150 150 山下とうふ店

コメとの邂逅を物語った柴田監督の映像にきのうは酔いしれました…

ヨセミテの
150 150 山下とうふ店

エル・キャピタンという岩壁をロープなしで登る青年アレックス・…

お昼くらいまで
150 150 山下とうふ店

断続的に強い雨が降っていました。小麦が倒伏すると刈りづらくな…