山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

Go Toの拡充とともに
150 150 山下とうふ店

消費の一番ベースにある家庭向け生鮮3品+αの売り上げが下がっ…

お昼をはさんで
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車は冷房にしていました。暑かった。朝から半そででいられた一日…

例年だと
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刈り取りをするこの時期は一週間のうちにかならず1~2回雨が降…

大豆の枝豆状態も
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ほぼ終わり、すでに出来上がって刈り取りを待つのも含めて臨戦態…

畑に出ると
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一部出来上がり直前のものもありました。ここのところ気温がだい…

きょうは一日中
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雨。寒くて、気温も一けた台かなと感じました。でもストーブ点け…

彼岸花もきんもくせいも
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今年は10月に入ってからでした。きんもくせいのほうがやや遅く…

自分を
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大きくみせよう、数字を大きく見せよう、という世界から離れて自…

ペンローズが
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ノーベル物理学賞受賞しました。 ホーキング博士が生きて居たら…