山下健の日々是好日
～ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ～
山下 健 Takeshi YAMASHITA
創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。
近づく台風の影響による
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg雨のせいか畑には出られません。 今期の脱穀にそなえて電気とエ…
今年の初刈り取りは
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg先週でしたが、きのうは植木屋さんの剪定ばさみでコンテナ7箱分…
大豆の
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg天日乾燥の方法をネットでさぐってみるとどれもこれも̶…
雨の多いことしは
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg北海道に電話するとあちこちでタマネギ全滅。小豆も危ない。・・…
台風が去ってから暑い日が続きますが
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpgまだまだほっと一息つける瞬間は訪れないようです。 無農薬での…
お盆の入り。
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg自園の1＋1.5＋3反は鳩によって完璧に食い尽くされてしまい…
種まきと中耕がないまぜになって
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg忙しさこの上ない時期です。 ことしは去年と違い雨が分散して降…
天候不順で・・・
https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 山下とうふ店 山下とうふ店 https://www.kamuro.com/wp-content/themes/osmosis/images/empty/thumbnail.jpgというよりも、梅雨の末期らしく雷雨・大雨、かと思ったら普通の…