山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

帝国ホテルのティエリーシェフの
150 150 山下とうふ店

コメとの邂逅を物語った柴田監督の映像にきのうは酔いしれました…

ヨセミテの
150 150 山下とうふ店

エル・キャピタンという岩壁をロープなしで登る青年アレックス・…

お昼くらいまで
150 150 山下とうふ店

断続的に強い雨が降っていました。小麦が倒伏すると刈りづらくな…

駅ピアノならぬ
150 150 山下とうふ店

「街角ピアノ」という番組でシンガポールの町の一角におかれたピ…

きょうは夕方の大雨で
150 150 山下とうふ店

えらい目にあいました。住まいのほうがぎりぎり床下浸水です。高…

学校が始まったようです。
150 150 山下とうふ店

入学式を思わせる服装の親子もいました。とりあえずよかったよか…

全自動
150 150 山下とうふ店

PCR検査装置ができたそうです。全国民検査ができるといいです…

緊急事態宣言解除
150 150 山下とうふ店

が宣言されたようですが、個人的にはなんか実感がないですね。お…

管理機つまり耕運機の
150 150 山下とうふ店

オイル交換。軽くなった機械で畑のやりすぎ。ぐったり、眠い。心…