山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

令和2年
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あけましておめでとうございます。 完全にお休みできたわけでは…

自走式脱穀機による
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現場脱穀、本日完了しました。残るはカットしてある株を集めるだ…

あと
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3反。10日以内・・・いやクリスマスまでに終えないと。

ぷればと、ってなんの略語
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なのかわかりませんがタイミングがいいといつも観ています。 こ…

きのう、テレビ番組表を
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みていたら千葉県のコーヒー名人・・・我孫子、と出ていたので「…

浅黄豆収量悪し。
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1.5反のうち半分強で50キロくらいかな。刈り取りはだいぶ遅…

夏季専用商品は
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11/30で今季は終了しました。 アイテム数は少なくなります…

先日飯能の
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お友達のところで集まりがありました。 今回は藤沢の川俣さんが…

矮小化している
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とはいえ、連作障害らしい成長不良株まで含めても、すずの大豆は…