山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

東京都水道局が
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やっている東京アメッシュを教えてくれたのは浦和のNさんですが…

座敷の座卓の上には
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8万くらいの2年前に買ったノートパソコン、とマイクロソフトの…

ごまの
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種蒔きしました。まだ半分残っています。 きれいにしたと思うと…

明日
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照らす製薬、明日灯すガス、明日来る・・・カタカナで書くと実在…

畑の貸借更新で
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登記所寄ったり市役所農政課行ったり、帰ると医者行ったり(ワク…

のんびりできた
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夕方でした。遅々として進まない『持統天皇と男系継承の起源』の…

ワクチン予約の
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封書がお昼過ぎに届きました。2時から4時半までかかって20回…

長野県の
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魚加工会社の中島さん、青ヶ島の塩、私の大豆と小麦による合作「…

どこも
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景気が悪いようでため息ばかりです。 今朝仕事中知人のかたが話…