厳選した優れて美味しい大豆を用いた絹豆腐。

豆乳をにがりのみで固めて絹豆腐に仕上げる技術は豆腐製造において最も難しいということもあり、当店では絹豆腐あるいは絹豆腐に準じる豆腐のみに「かむろとうふ」と名付けています。

「かむろとうふ」という名は、秋田と山形の県境にある、花が綺麗に咲く「神室山（かむろさん）」からいただいています。店主が仙台の友人と一緒に登っていた経緯があり、他界してしまったその友人に捧げる名です。