かむろとうふ |
 創業明治5年 01.04.19〜05.12.08 /0〜89200 2005.12.08〜(0〜) |
日付の古い記述と最新の記述では見解が異なっているものがありますが時の経過とともに見解が変わっていくものもあるということです。
したがって記事には基本的に記述日を記入しています。
おいしい豆腐をつくるには・・
1.新・とうふづくり入門
水、大豆、にがり
漬ける、挽く(砕く)、煮る、泡、寄せる
2.研究室
3.大豆をミックスする
４.お勝手で豆腐を作ってみませう
５.全国大豆めぐり
（売ってる大豆について）
６． .かむろとうふの現行豆腐等について
かむろうふの使用大豆等について
オーダーメード豆腐製造
皆さんが試験的に作った大豆のテスト加工引き受けます。
一回の最低必要大豆量は8キロです。
全国大豆めぐり／納豆版
さまざまな在来・改良品種を納豆にしてみるの巻
かむろ豆腐エッセイ
H17年度関東大豆フォーラム(H18/2/22)
かむろ英語版
Tofu Recipe(Mailing List)INDEX
２０１０年播種経過
５．３０なす、きゅうり、しょうが、陸稲、落花生等播種
６．０１内陸ヨーロッパ在来種播種
６．０３極早生、早生種播種／すべて極小
６．１０鬼裸播種
６．１２白花埼１号播種
６．１５りせん、お金殿、Gisenska変異大粒青豆等播種
以上で４反
６．２３中富の３反播種（〜６．３０）
６．３１最終播種地３反をうなる。
７．０１鬼裸等はとぽっぽ害の補填蒔き
７．０４りせん、お金ちゃんの補填蒔き
２００９年大豆刈り取り完了。
現在時点選別完了／４５０キロ
完了予定９．３０
すべて５℃以下でごきまじりのまま保存中。大豆品種の研究
（売ってない、入手困難品種について）
栽培面、加工面・・・
神室ミニミニ大豆専用農園
７．.無肥料栽培の大豆育成
５年目です。
ことしは．．．
2005大豆栽培
2006大豆栽培
6、7月 8月 9月 10月 11月 12月
2007大豆栽培
6月 7月 8月 9月 １０月
2008大豆栽培
６月、７月 ８月、９・１０・１１・１２月
大豆栽培一覧表
大豆栽培結果報告
2005
2006
2007
２００８
２００９
豆腐屋もすなるにきといふもの
ただのエッセイ
かむろ巻頭言集
道楽のページ
１．70s〜90sNHK FMクラシックアワー再聴
＋音楽三昧の日々
(Kに捧げるページ)
著作権の関係からダビングはいたしません。
NHKにも録音はないと思います、オーストリア放送協会、
BBC、バイエルン放送協会等にお問い合わせください。
２．Web新聞を読んで
３．本
４．古いカメラ
