2004.9.13更新
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１．木綿豆腐 300g
360円
なめらかで香り高く豆の甘みたっぷり。豆腐の両面ともにミミということはない、というのが手作りの証拠。
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２．きぬとうふ ３00ｇ ３60円 真正のにがり１００％きぬです。グルコン、硫カル等の混入が全くありませんので柔らかいですがこれが自然のきぬのかたさです。マーボ豆腐等かきまぜ・加工用のかためには硫酸カルシウム混合の「きぬＢ」（３５０ｇ、３００円）をどうぞ。 |
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３．よせとうふ 200ｇ
３60円 豆乳ににがりを打ってきぬ状に固まったもの（もめんにする前のかたまり）の上の方をすくったもの。 水さらしがしてないので味が濃いです。 |
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4．黒豆のよせとうふ 200ｇ
500円 不定期・少量・受注生 産のため一括購入以外のご注文は困難です。
豆乳ににがりを打ってきぬ状に固まったもの（もめんにする前のかたまり）の上の方をすくったもの。
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5．青豆のよせとうふ 200ｇ
525円
豆乳ににがりを打ってきぬ状に固まったもの（もめんにする前のかたまり）の上の方をすくったもの。
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6．ごまとうふ(黒) １２０ｇ
２００円
きぬ豆腐に紀州産のねりごまをとかしこんであります。黒ゴマ、白ゴマ２種類ありますが、香ばしさが微妙にちがいます。 |
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7．ゆずとうふ １２０ｇ
２００円
きぬ豆腐に高知産のゆずの皮をすりこんであります。 |
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8.抹茶とうふ １２０ｇ ２００円
きぬ豆腐に宇治産の抹茶をを溶かしこんであります。 |
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9．巻きゆば一本 400円 、汲み上げゆばも1Ｐ 400円 わさびしょうゆでどうぞ。おすいものやすき焼きにも良いです。刺身の時は洗ってはいけません（甘味がなくなります）。その他の時、白くにごって欲しくないときは軽く水にさらしてください。冷凍可能ですが若干味が落ちます。 |
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10.青豆の汲み上げゆば 1パック500円 年間の生産量がごくごくわずかな青大豆のくみあげゆばです。つまんですくい上げた小さなゆばたち、さしみでどうぞ。 |
| 上記は毎日作るものでなく完全予約制ですが、在庫があるときもございますのでおたずねください。 | |
2004.2.05更新
高品質豆腐工房 「かむろ」 〒359-0024 埼玉県所沢市下安松４２０
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